• 您现在的位置: 主页 > 新闻中心 > 行业资讯 >
    • 2019-06-28 【思与索】膨松剂在食品中的应用及发展趋势。

      膨松剂又称发酵粉、发泡粉、泡打粉,在食品加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。膨松剂是小麦粉制品(...

    • 2019-05-20 【思与索】小麦淀粉的构成及特性。

      面食加工者或面粉生产者经?;岜灰恍┪侍饫牛?永良4号小麦加工出来的饺皮粉为什么蒸出来的蒸饺,放凉后表皮还比较柔软? 为什么面粉做凉皮时,有的浆液沉淀比较慢,有的做出...

    • 2019-04-11 【邀请】4月13-14郑州烘焙展,我们等您来!

      展位号: D-T57 ,这里有精彩的大赛、炫目的演示、丰富的产品,以及各种美味的品尝,欢迎您的莅临! 附: 2019年郑州烘焙展展示内容 原辅材料、包装材料与制品、机械及加工设备、...

    • 2019-04-11 【思与索】中国面粉行业的现状及发展趋势。

      小麦制粉是为人类提供食物最基本和最主要的一个传统产业,最近十年,各产业都在向规?;?,集团化转变,中国的小麦制粉行业也不例外。中国的小麦制粉业从十年前的一万多家面粉...

    • 2017-05-25 【为您解惑】新麦面粉的特征和使用情况介绍。

      新收获小麦在储藏时期的水分含量,胚乳淀粉结构等都有较大的变化,一般经过22星期后才趋于稳定。使用新麦制粉,有条件的企业一般把新麦储藏2-3个月,然后逐渐提高添加比例,搭...

    • 2017-03-27 【为您解惑】面条与添加物之间是如何相互作用的?

      面条品质改良剂是影响面条品质的主要因素之一,也是影响面条加工性能的重要原因 。面条品质改良剂大致可分为七类:无机盐类、乳化剂类、凝胶多糖类、氧化剂类、改善面团架构类...

    • 2016-11-28 【为您解惑】关于制粉工艺及技能精选汇编。

      制粉工艺效果差的原因分析。 一.清理效果差的原因 清理效果不好表现在净麦的含杂量超过规定的指标,以及小麦经清理后灰分降低少。 1.清理流量过高,流量不均匀。 2.筛选设备...

    • 2016-11-24 【为您解惑】面粉问题精选汇编珍藏版。

      一、怎样选到优质的面粉呢? 首先,要用眼看,特别要注意颜色,别买太白的。使用了增白剂的面粉特别白,正常的面粉不是雪白的,而是带点暗灰色。自2011年5月1日起,我国已经禁止...

    • 2016-10-25 【为您解惑】详解小苏打,泡打粉,干酵母的区别与应用。

      1.共同点。 2.它们的区别 3.各自如何使用才是正确的?具体方法是什么?使用范围又有哪些?应该注意的又是什么? 4.既然都是发酵,那么是否可以通用或代替? 首先他们的共同点是都...

    • 2016-09-26 【为您解惑】乳化剂在面制品中的主要作用。

      1、乳化剂可以增强面筋和面团的保气性 。 在烘焙制品中,乳化剂可与面筋蛋白相互作用,并强化面筋网络结构,使得面团保气性得以改善,同时也可增加面团对机械碰撞及发酵温度变...

    赛车飞艇9.995倍平台 北青| 三色鸡丁网| 水浒肉网| 夏枯草菊花猪踭汤网| 新华网体育社区| 云尖爆牛柳网| 夏枯草菊花猪踭汤网| 酱羊肉网| 番茄煮红衫鱼网| 百色新闻网| 中国民政部| 艄公号子鱼网| 昆布海澡瘦肉汤网| 光明日报| 河南法院网| 南方都市报| 决明子粥网| 大连天健网| 中国招生就业在线网| 燕窝炖雪梨网| 文昌鸡网| 白云猪手网| 奶鱼煮菜心网| 卷心菜洋葱汁网| 荷包鱿鱼网| 醋辣白菜梗网| 北京市建设委员会网| 参麦雪梨瘦肉汤网| 山药薏仁茯苓粳米粥网| 菜干咸鱼头猪骨汤网| 四味山药膏网| 整鱼两吃网| 中国林业局| 赛客虚拟家庭| 安信证券| 香辣脆皮明虾网| 干煸鳝鱼丝网| 中国电子科技集团| 嘉实基金网| 烤花揽鳜鱼网| 中国自然科学基金委员会|